{"id":10584,"date":"2021-11-24T09:30:00","date_gmt":"2021-11-24T12:30:00","guid":{"rendered":"https:\/\/agrosmart.com.br\/blog\/?p=10584"},"modified":"2023-08-08T14:41:29","modified_gmt":"2023-08-08T17:41:29","slug":"certificacao-do-cafe-conheca-as-principais","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/agrosmart.com.br\/blog\/certificacao-do-cafe-conheca-as-principais\/","title":{"rendered":"Conhe\u00e7a as 7 principais certifica\u00e7\u00f5es para a produ\u00e7\u00e3o de caf\u00e9!"},"content":{"rendered":"\n

Al\u00e9m de maior transpar\u00eancia na cadeia produtiva, a certifica\u00e7\u00e3o do caf\u00e9 pode agregar valor \u00e0 marca e ao produto, tornando-o mais competitivo no mercado<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

A certifica\u00e7\u00e3o do caf\u00e9, ao longo dos anos, tem evolu\u00eddo conforme as exig\u00eancias e necessidades da sociedade por produtos dos mais variados tipos.<\/p>\n\n\n\n

Cada uma delas busca atender a uma demanda do consumidor final e, com isso, o mercado est\u00e1 cada vez mais seletivo e competitivo. <\/p>\n\n\n\n

As pessoas querem caf\u00e9s de qualidade, com pre\u00e7o justo e que tenham sido produzidos com respeito \u00e0s normas ambientais e sociais \u2013 e est\u00e3o at\u00e9 mesmo dispostas a pagar mais caro por isso.<\/p>\n\n\n\n

Nesse contexto, a rastreabilidade<\/a> e as certifica\u00e7\u00f5es s\u00e3o dois fatores de grande import\u00e2ncia, uma vez que monitoram e atestam as boas pr\u00e1ticas ao longo da cadeia produtiva.<\/p>\n\n\n\n

Assim, o caf\u00e9 deve ser certificado conforme o<\/strong> tipo de mercado consumidor <\/strong>que se deseja alcan\u00e7ar. Por isso, \u00e9 importante conhecer os diferentes tipos de certifica\u00e7\u00e3o do caf\u00e9 e seus benef\u00edcios.<\/p>\n\n\n\n

\u00c9 o que veremos neste artigo. Acompanhe!<\/p>\n\n\n\n

A certifica\u00e7\u00e3o do caf\u00e9 no Brasil<\/h2>\n\n\n\n

O consumo interno de caf\u00e9 no Brasil teve crescimento de 1,34% entre novembro de 2019 e outubro de 2020, de acordo com a ABIC (Associa\u00e7\u00e3o Brasileira da Ind\u00fastria de Caf\u00e9), a entidade mais representativa do setor no pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n

Foram 21,2 milh\u00f5es de sacas de caf\u00e9 consumidas no Brasil neste per\u00edodo. O que representa pouco mais de 33% das 63,08 milh\u00f5es de sacas produzidas em 2020. <\/p>\n\n\n\n

Assim, o Brasil <\/strong>\u00e9 um dos maiores consumidores de caf\u00e9 do mundo, al\u00e9m de ser o maior produtor global <\/strong>do produto.<\/p>\n\n\n\n

\"Certifica\u00e7\u00e3o
Certifica\u00e7\u00e3o do caf\u00e9: conhe\u00e7a as regi\u00f5es cafeeiras no Brasil (Fonte: BSCA)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

E esse aumento do consumo vem tamb\u00e9m acompanhado de exig\u00eancias cada vez maiores dos consumidores, o que tem pressionado as marcas de caf\u00e9 a buscarem melhores pr\u00e1ticas no campo e ao longo da cadeia. <\/p>\n\n\n\n

E tal adapta\u00e7\u00e3o, por sua vez, pode ser comunicada por meio de selos e certifica\u00e7\u00f5es.<\/p>\n\n\n\n

O consumidor e as oportunidades de mercado <\/h2>\n\n\n\n

Contudo, n\u00e3o \u00e9 de hoje que o agroneg\u00f3cio busca meios de se adaptar \u00e0s exig\u00eancias dos consumidores por uma bebida que v\u00e1 al\u00e9m da qualidade.<\/p>\n\n\n\n

Desde os anos 1980, o pa\u00eds tem selos e certifica\u00e7\u00f5es que se adaptaram conforme surgiram novas exig\u00eancias de mercado. <\/p>\n\n\n\n

De acordo com a ABIC<\/a>, existem hoje, no pa\u00eds, mais de 3.000 marcas de caf\u00e9 certificadas<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

Mas, apesar de ser uma demanda antiga, as certifica\u00e7\u00e3o do caf\u00e9 no Brasil teve um maior crescimento nos \u00faltimos cinco anos<\/strong>, conforme mostram dados da ABIC.<\/p>\n\n\n

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\"Certifica\u00e7\u00e3o
Certifica\u00e7\u00e3o do caf\u00e9: dados mostram grande crescimento da ades\u00e3o aos selos da ABIC (Fonte: ABIC)<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

O crescimento das certifica\u00e7\u00f5es \u00e9 impulsionado pelos grandes mercados consumidores<\/strong>, como Estados Unidos, Uni\u00e3o Europeia e Jap\u00e3o. <\/p>\n\n\n\n

Por isso, t\u00eam surgido tamb\u00e9m diversas empresas especializadas na emiss\u00e3o de certifica\u00e7\u00f5es e selos<\/a>, seja para a produ\u00e7\u00e3o de caf\u00e9 ou de outras culturas agr\u00edcolas.<\/p>\n\n\n\n

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Certifica\u00e7\u00e3o do caf\u00e9: conhe\u00e7a algumas das principais<\/h2>\n\n\n\n

Ao longo dos anos, empresas compradoras de caf\u00e9, atentas \u00e0s novas tend\u00eancias, t\u00eam proporcionado aos seus clientes mais que uma experi\u00eancia<\/strong> de beber uma x\u00edcara de caf\u00e9 com qualidade especial ou gourmet.<\/p>\n\n\n\n

Essa experi\u00eancia, para ter mais valor, \u00e9 acompanhada com os selos ou certifica\u00e7\u00f5es<\/strong> que atestam que determinado caf\u00e9 \u00e9 produzido com sustentabilidade ou de forma org\u00e2nica, com origem comprovada e negociado em um com\u00e9rcio justo e solid\u00e1rio. Acompanhe!<\/p>\n\n\n\n

Caf\u00e9 Org\u00e2nico<\/h3>\n\n\n\n

A certifica\u00e7\u00e3o do caf\u00e9 org\u00e2nico existe desde 1990, quando come\u00e7aram a ser feitas as exporta\u00e7\u00f5es desse tipo de caf\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

As principais exig\u00eancias para que um caf\u00e9 seja org\u00e2nico s\u00e3o a de que ele n\u00e3o tenha nenhum tipo de agrot\u00f3xicos em sua produ\u00e7\u00e3o nem adubos qu\u00edmicos sol\u00faveis<\/strong>, al\u00e9m de outras pr\u00e1ticas sustent\u00e1veis, como a diversidade vegetal.<\/p>\n\n\n\n

As principais certificadoras de caf\u00e9 org\u00e2nicos s\u00e3o o Org\u00e2nicos do Brasil<\/a> e o IBD Certifica\u00e7\u00f5es<\/a>. <\/p>\n\n\n\n

Caf\u00e9 de Origem <\/h3>\n\n\n\n

Esta certifica\u00e7\u00e3o garante a proced\u00eancia do caf\u00e9<\/strong>, seja de um determinado local ou regi\u00e3o, e relaciona-se com as caracter\u00edsticas de onde ocorreu a sua produ\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

No Brasil, o INPI<\/a> (Instituto Nacional de Propriedade Intelectual) \u00e9 respons\u00e1vel pelo registro das IGs (indica\u00e7\u00f5es geogr\u00e1ficas) dos produtos ou servi\u00e7os.<\/p>\n\n\n\n

\"BoosterPRO<\/a><\/figure>\n\n\n\n

As IGs podem ser do tipo IP (Indica\u00e7\u00e3o de Proced\u00eancia) ou DO (Denomina\u00e7\u00e3o de Origem). <\/p>\n\n\n\n

No mundo, uma das principais certificadoras \u00e9 a UTZ Certified<\/a>, que, al\u00e9m de informar sobre a origem do caf\u00e9, atesta tamb\u00e9m a sua forma de produ\u00e7\u00e3o. <\/p>\n\n\n\n

Caf\u00e9 Fairtrade (com\u00e9rcio justo)<\/h3>\n\n\n\n

Os consumidores de caf\u00e9 fairtrade<\/a> possuem preocupa\u00e7\u00f5es com as condi\u00e7\u00f5es sociais e ambientais<\/strong> das \u00e1reas de produ\u00e7\u00e3o, al\u00e9m do com\u00e9rcio justo .<\/p>\n\n\n\n

Assim, exigem, por exemplo, que eles venham com certifica\u00e7\u00f5es de produ\u00e7\u00e3o sustent\u00e1vel, e est\u00e3o dispostos a pagar a mais por isto. A Fairtrade Internacional<\/a> \u00e9 a principal certificadora desse tipo de caf\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Caf\u00e9 Gourmet<\/h3>\n\n\n\n

A produ\u00e7\u00e3o de caf\u00e9 gourmet no Brasil tem sido uma importante fonte de renda para pequenos produtores<\/strong>, por conta da valoriza\u00e7\u00e3o do produto. Isso porque, o valor do caf\u00e9 gourmet pode chegar at\u00e9 tr\u00eas vezes mais em rela\u00e7\u00e3o ao convencional.<\/p>\n\n\n\n

O caf\u00e9 gourmet \u00e9 considerado quase livre de defeitos<\/strong> (pontua\u00e7\u00e3o<\/a> entre 7,3 e 10). Al\u00e9m disso, a OIC<\/a> (Organiza\u00e7\u00e3o Internacional do Caf\u00e9) tem incentivado, e muito, a sua produ\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

No mundo, a principal certifica\u00e7\u00e3o para esse tipo de caf\u00e9 \u00e9 a do Cup Of Excellence<\/a>, competi\u00e7\u00e3o internacional de caf\u00e9 na qual s\u00e3o premiados os gr\u00e3os de maior qualidade do planeta. <\/p>\n\n\n\n

Caf\u00e9 Sustent\u00e1vel<\/h3>\n\n\n\n

O certificado de produ\u00e7\u00e3o ambiental sustent\u00e1vel tende a ser um dos mais exigidos<\/a> no mundo para a produ\u00e7\u00e3o de caf\u00e9 ou outras culturas.<\/p>\n\n\n\n

A produ\u00e7\u00e3o sustent\u00e1vel leva em conta n\u00e3o s\u00f3 a preserva\u00e7\u00e3o da natureza, mas tamb\u00e9m a\u00e7\u00f5es que resultem no uso de t\u00e9cnicas inovadoras de baixo impacto ambiental<\/strong>, como economia de \u00e1gua por meio do controle da irriga\u00e7\u00e3o<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Uma das principais certificadoras globais dessa \u00e1rea \u00e9 a Rainforest Alliance (RA), com forte atua\u00e7\u00e3o no mercado global de caf\u00e9<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Caf\u00e9 Especial<\/h3>\n\n\n\n

Tal como o caf\u00e9 gourmet, o caf\u00e9 especial possui grande valoriza\u00e7\u00e3o no mercado internacional<\/strong> do gr\u00e3o, mas um n\u00e3o se relaciona com o outro.<\/p>\n\n\n\n

O caf\u00e9 especial, segundo o SCA (Speciality Coffee Association<\/a>), possui pontua\u00e7\u00e3o m\u00ednima de 80 pontos<\/strong>, numa escala que vai de 0 a 100.  <\/p>\n\n\n\n

A principal e mais reconhecida certifica\u00e7\u00e3o de caf\u00e9s especiais do Brasil \u00e9 a da BSCA<\/a> (Brazil Speciality Coffee Association).<\/p>\n\n\n\n

Certifica\u00e7\u00f5es da ABIC<\/h3>\n\n\n\n

Al\u00e9m disso a ABIC tamb\u00e9m possui algumas certifica\u00e7\u00f5es, s\u00e3o elas:<\/p>\n\n\n\n